4 platos típicos de Turquía

DESAYUNO TURCO

El delicioso desayuno turco es una de las mejores comidas para probar en Estambul. El desayuno turco en todo su esplendor mediterráneo es la mejor manera de empezar el día en Estambul. De acuerdo, esto no es tanto comida de la calle como algo que puedes conseguir en tu hotel, pero decidimos incluirlo de todas formas. El desayuno turco generalmente consiste en pan blanco, una variedad de quesos y mermeladas. Para un trato especial, busque la miel y la crema coagulada (bal kaymak). Al lado encontrará aceitunas, tomates y pepinos. La experiencia completa incluye una taza de café turco fuerte.

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MENEMEN (HUEVOS REVUELTOS TURCOS)

Menemen, o tortilla turca, es la forma perfecta de empezar el día. El menemen es otro plato que se come comúnmente en el desayuno y se puede comparar con un plato sopero de huevos revueltos. Tradicionalmente, consiste en huevos, pimientos verdes, tomates y una saludable porción de aceite de oliva. Está condimentado con pimienta negra molida y ocasionalmente también puede contener cebolla picada. Para que el plato sea más sustancioso, también puede pedir carne con sus hombres. Mihir y yo disfrutamos especialmente de la salchicha turca (sucuklu yumurta) y de la carne frita dentro de nuestros hombres. El plato se sirve generalmente con una generosa porción de pan turco fresco. En general, este es un desayuno abundante que también podría servir como un almuerzo ligero.

Para algunos de los mejores hombres de Estambul, diríjase a Lades Menemen en la Avenida Istiklal. Un plato de los hombres tradicionales aquí cuesta 8 TL mientras que las opciones de carne oscilan entre 14 TL y 16 TL.

CAY (TÉ TURCO)

Cay es una bebida turca por excelencia y puede ser consumida durante todo el día. Si le pregunta a cualquier turco qué es la quintaesencia del turco, la mayoría responderá «cay». Cay es un té negro fuerte que se sirve en pequeñas tazas de cristal. Dondequiera que vayas en Estambul, verás vendedores de té o comerciantes bebiendo té al lado de la carretera. Es una parte de la hospitalidad turca, así que debes esperar una taza de té caliente cuando visites a alguien en Turquía. Aunque no te guste mucho el té negro, deberías probar al menos una taza. A menudo, el té se sirve con un pequeño cubo de azúcar a un lado. Debido a que las tazas no tienen asas, se coge la taza y se sujeta por el borde.

Cay es omnipresente y no deberías tener problemas para encontrar una taza. No debería costar más de 1-2 TL. Si te sientas en un café en el Gran Bazar es muy posible que te cobren 9 TL por una taza, por lo que es mejor evitar estos lugares.

KAHVESI (CAFÉ TURCO)

¿Sabías que fueron los otomanos los que introdujeron el café en Europa? El café ha sido una parte integral de la cultura turca durante cientos de años, por lo que definitivamente no puedes dejar de tomar una taza. En el caso del café turco, los granos de café se muelen muy finamente antes de ponerlo a hervir en agua. El azúcar se añade durante el proceso de cocción en lugar de después de servirlo. Algunas veces usted puede tener la opción de ordenar café no endulzado (sade kahve), semi-dulce (orta sekerli), o café dulce (tatli). Finalmente, el café se sirve negro en una taza pequeña con los posos de café que quedan en el café. Al igual que el té turco, el café turco se sirve básicamente en todas partes y una taza no debería costarle más de 2 TL.

Fuente: Club de Turismo Digital

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