Cómo hacer bebidas saludables con semillas de Chia

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Por Barrie Rogers, Debbie Dooly

Si estás entreteniendo o necesitas un dulce, agrega semillas de chía a tus bebidas. De esta manera, puede estar seguro de que está aumentando sus necesidades nutricionales diarias.

Chia Fresca Clásica

Crédito: ©iStockphoto.com/shakzuPreparación

: 5 minutos

Rinde:1 porción

1 lima

1 cucharada de azúcar

1 taza de agua

1 cucharada de semillas de chía enteras

Hielo, para servir

  1. Enrollar la lima a lo largo de la encimera antes de cortarla; luego cortar la lima por la mitad y exprimir el jugo. El rodillo ayuda a ablandar la fruta y le ayuda a obtener más jugo.
  2. Vierta el jugo de limón en un vaso alto y añada el azúcar.
  3. Añadir el agua y remover bien, hasta que el azúcar se disuelva.
  4. Añadir la chía y remover de nuevo.
  5. Sirva con hielo inmediatamente o, si lo prefiere, puede dejar que las semillas de chía se vuelvan gelatinosas durante unos 15 minutos antes de servir.

Por porción: Calorías 108 (De grasa 29); Grasa 3g (Saturada 0g); Colesterol 0mg; Sodio 2mg; Carbohidratos 20g (Fibra dietética 5g); Proteína 2g.

Esta es una receta para la clásica chia fresca, pero para una versión más saludable, simplemente cambie el azúcar por un sustituto de su elección, como la stevia.

Limonada de fresa

Tiempo de preparación: 20 minutos

Rinde:8 porciones

1-1/2 tazas de azúcar

Cáscara de 2 limones

5 tazas de agua fría

1 taza de fresas frescas

2 tazas de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 8 limones)

3 cucharadas de semillas de chía enteras

2 tazas de hielo, para servir

  1. En una cacerola mediana, mezcle el azúcar con la ralladura de limón y 1 taza de agua. Caliente a fuego medio y cocine a fuego lento por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente. Deje a un lado.
  3. Mientras tanto, lave las fresas y retire la cáscara verde.
  4. Colocar las fresas y 1 taza de agua fría en una licuadora y licuar a fuego alto durante unos segundos.
  5. Añadir la mezcla de fresas al zumo de limón recién exprimido.
  6. Añadir el jarabe simple enfriado al zumo de limón y la mezcla de fresas.
  7. Agregue las 3 tazas de agua restantes y la chía; revuelva bien.
  8. Sirva en una jarra grande con hielo.

Por porción: Calorías 187 (De grasa 13); Grasa 1g (Saturada 0g); Colesterol 0mg; Sodio 2mg; Carbohidratos 46g (Fibra dietética 2g); Proteína 1g.

Sirva esta jarra de limonada dentro de una hora de haberla hecho. Las semillas de chía comenzarán a volverse gelatinosas, y es mejor disfrutar de la bebida antes de que se vuelva demasiado espesa.

Batido de plátano con nueces

Tiempo de preparación: 10 minutos

Rinde: 2 porciones

2 plátanos

2 cucharadas de almendras picadas

2 tazas de leche

1 taza de helado de vainilla

1 cucharada de semillas de chía molidas

2 cucharadas de jarabe de arce puro

1/2 cucharadita de canela

1/2 taza de hielo

Semillas enteras de chía, para adornar

  1. Cortar los plátanos en rodajas y poner la mayoría en una licuadora. Reservar algunos de los plátanos rebanados para adornar.
  2. En la licuadora, agregue las almendras, la leche, el helado, las semillas de chía molidas, el jarabe de arce y la canela.
  3. Mezclar a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto, hasta que todo esté bien combinado.
  4. Añadir el hielo y mezclar de nuevo hasta que la mezcla esté espesa.
  5. Divida el batido entre 2 vasos altos y adorne con el plátano rebanado que guardó antes y las semillas de chía enteras.
  6. Servir inmediatamente con una cucharadita de mango largo.

Por porción: Calorías 498 (De grasa 179); Grasa 20g (saturada 10g); Colesterol 53mg; Sodio 162mg; Carbohidratos 71g (Fibra dietética 6g); Proteína 20g.

Si no te gustan las bananas, simplemente cámbialas por fresas, melocotones o cualquier otra fruta de temporada.

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