Cómo hacer Bolas de Brownie de Cacao

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Por Carole Bloom, CCP

Las Bolas de Brownie de Cacao son una delicia irresistible para las fiestas navideñas. Haz un lote de estas bolas de brownie para tu plato de galletas navideñas si necesitas añadir un”algo” de chocolate. Estos brownies están vestidos y decorados con azúcar de pastelería, lo que los hace parecer copos de nieve. Se aplastan un poco mientras se hornean y se convierten en galletas.

Bolas de Brownie de Cacao

Tiempo de preparación: 4-1/4 horas; incluye enfriamiento

Tiempo de cocción: 8 minutos

Rinde: 4 docenas

1 taza de harina para todo uso

1 cucharadita de polvo de hornear

1/8 cucharadita de sal

1/4 taza más 1 cucharada (5 cucharadas) de mantequilla sin sal

1/2 taza (poco) de cacao en polvo natural, tamizado

1 taza de azúcar

2 huevos, ligeramente batidos

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de nueces finamente picadas

1 taza de azúcar de repostería, tamizada

  1. Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente para mezclar y reservar.
  2. Derrita la mantequilla en una cacerola pesada de 1 cuarto de galón a fuego lento. Agregue el cacao en polvo y mezcle hasta que esté suave. Retire del fuego y añada el azúcar. Utilizando una batidora, combine la mezcla de cacao en polvo con los huevos en un tazón grande y mezcle bien. Mezcle la vainilla. Añadir la mezcla de harina en tres etapas, mezclando bien después de cada adición. Agregue las nueces. Cubra bien el tazón con un envoltorio de plástico y enfríe durante al menos 4 horas o toda la noche.
  3. Precaliente el horno a 400° F. Forre una bandeja para hornear galletas con papel de pergamino. Ponga el azúcar de los confiteros en un recipiente pequeño. Enrollar las cucharaditas de la masa en bolitas y hacerlas rodar en el azúcar de pastelería. Coloque las bolas en la bandeja para hornear, dejando 2 pulgadas entre ellas.
  4. Hornee de 8 a 9 minutos, hasta que esté listo. Retire la bandeja para hornear galletas del horno y transfiera las galletas del papel de pergamino a las rejillas de enfriamiento. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana. Congele para un almacenamiento más largo.

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