Cómo hacer bolas de ron de chocolate y almendras para Purim

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El chocolate representa las celebraciones, y estos deliciosos dulces son una gran adición a las tradicionales cajas de regalo Purim de golosinas – ¡si te las arreglas para resistirte a comer mientras les das forma! La mezcla tarda unos instantes en prepararse y se puede preparar a partir de los alimentos básicos de la despensa, como galletas, cacao, chocolate y nueces sobrantes. Dependiendo de lo que tenga a mano, puede variar el sabor y la textura de acuerdo a su impulso. Las galletas Graham funcionan bien, al igual que las galletas de azúcar básicas y las migas de pastel.

Bolas de Ron de Chocolate y Almendras

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 5 minutos

Rinde: 2-1/2 docenas

Manteniendo el kosher: Lácteos cuando se hacen con mantequilla; pareve si se hacen con margarina pareve

4 onzas de chocolate agridulce o semidulce, picado

2 cucharadas de cacao sin azúcar

2 cucharadas de azúcar

1/2 taza de vino dulce

2 cucharadas de ron

5 cucharadas de mantequilla o margarina, a temperatura ambiente, cortada en trozos

1-1/4 taza de migas de galletas (hechas de 4 a 6 onzas de galletas simples, sin rellenar)

1/2 taza de almendras tostadas

1 taza de coco

  1. Mezcle el chocolate, el cacao, el azúcar, el vino y el ron en una cacerola pesada y mediana y caliente la mezcla a fuego lento, revolviendo a menudo, hasta que el chocolate se derrita. Retirar del fuego y añadir la mantequilla. Revuelva la mezcla hasta que la mantequilla se derrita y se mezcle.
  2. En un procesador de alimentos, muela las galletas hasta obtener migas bastante gruesas. Mezclarlas con la mezcla de chocolate. Añada las almendras al procesador y procese hasta que estén finamente picadas. Añádelos a la mezcla de chocolate y mézclalos bien. Transfiera a un tazón. Refrigere la mezcla unos 30 minutos, o hasta que esté lo suficientemente firme como para darle forma en bolas.
  3. Prepare un tazón o bandeja poco profunda y coloque el coco en ella. Para dar forma a los caramelos, tome aproximadamente 2 cucharaditas de la mezcla de chocolate y enróllela rápidamente en las palmas de las manos hasta obtener una bola suave. Poner la bola en el coco y enrollarla hasta que esté completamente cubierta. Póngalo en un plato. Refrigere 1 hora o hasta 1 semana antes de servir. Servir los caramelos fríos o a temperatura ambiente, en papel de caramelo.

Si lo desea, puede sustituir el vino y el ron por zumo de naranja. También, use coco que esté finamente rallado.

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