Cómo hacer el pastel de carne BBQ sin gluten

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Uno de los ingredientes principales en cualquier receta de pastel de carne son las galletas saladas. Para obtener una variación para celíacos de los platos tradicionales de pastel de carne, asegúrese de que las migas de galleta que haga o compre no contengan gluten.

La manera más fácil de aplastar las galletas para esta receta sin gluten es ponerlas en una bolsa de plástico y usar un rodillo. (Este método hace menos ruido que usar un martillo!) Una licuadora también es efectiva para aplastar las galletas saladas, pero luego hay que lavar una licuadora grande (mientras que el rodillo se mantiene limpio). Y si te sobra algo de pastel de carne, los sándwiches de pastel de carne son siempre un gran éxito!

Puede porcionar la mezcla de carne en cuatro moldes para panecillos para pasteles de carne individuales. Los panes del tamaño de un panecillo sólo tardan unos 40 minutos en hornearse a 350 grados.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Cocción: 55 minutos

Rinde: 4 porciones

Aceite antiadherente en aerosol

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 taza de cebolla, picada

1/2 taza de pimiento verde, picado

1 diente de ajo, picado

1/2 taza de perejil fresco, picado

1/2 cucharadita de caldo de res en gránulos

2 cucharadas de agua

1 huevo

1 cucharadita de salsa Worcestershire

1 cucharadita de salsa de soja

1 libra de carne molida magra

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

1/2 taza de queso cheddar rallado

1/3 de taza de galletas sin gluten trituradas

3 cucharadas de salsa barbacoa

  1. Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe una bandeja para hornear de 9 x 9 pulgadas con rocío de cocina.
  2. A fuego medio, sofría las cebollas, el pimiento verde y el ajo en aceite en una sartén grande, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas y muy ligeramente doradas.
  3. Agregue el perejil, los gránulos de caldo y el agua. Cocine a fuego lento, revolviendo hasta que el líquido se haya absorbido. Retire la sartén del fuego y déjela enfriar un poco.
  4. En un recipiente mediano, bata el huevo, la salsa Worcestershire y la salsa de soya. Agregue la carne molida, la sal, la pimienta y las verduras salteadas. Mezcle hasta que esté bien mezclado.
  5. Mezcle el queso y las galletas saladas.
  6. Transfiera la mezcla de carne a la bandeja para hornear. Déle forma a la carne en un pan de unas 3 pulgadas de grosor; alise la parte superior.
  7. Unte la parte superior del pan con la salsa barbacoa.
  8. Hornee a 350 grados durante 55 minutos o hasta que el centro del pan ya no esté rosado. Deje reposar el pan durante 5 minutos antes de cortarlo.

Por porción: Calorías: 398; Grasa total: 23g; Grasa saturada: 8g; Colesterol: 137mg; Sodio: 738mg; Carbohidratos: 18g; Fibra: 1g; Azúcar: 7g; Proteína: 29g.

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