Cómo hacer galletas navideñas para la nieve

Las galletas de gota de nieve son imprescindibles en su repertorio de galletas navideñas. Estas gotas de nieve son una galleta mantecosa enriquecida con nueces molidas. Muchas galletas por ahí son similares a estas, y todas las variaciones son populares durante las fiestas.

  • Coloque las nueces, el azúcar de los pasteleros y la sal en el tazón de un procesador de alimentos que haya sido equipado con una cuchilla de metal. Pulsar de vez en cuando para romper las nueces, luego procesar hasta que las nueces estén finamente molidas, tal vez conozca el azúcar de los pasteleros como azúcar en polvo.
  • Agregue la mantequilla en trozos, pulsando de vez en cuando para incorporarla, luego haga funcionar la máquina hasta que la mezcla esté suave.
  • Añadir la harina y encender y apagar la máquina hasta que la mezcla se haya mezclado, raspando la masa una o dos veces. Procesar hasta que la masa comience a formar una bola. Raspe la masa sobre un trozo de plástico, forme una bola, cúbrala con el envoltorio y refrigere durante 2 horas o hasta que la masa esté lo suficientemente firme como para rodar.
  • Precaliente el horno a 350 grados F. Recubra dos bandejas para rollos de gelatina con papel de pergamino, una bandeja para rollos de gelatina es como una bandeja para galletas, sólo que tiene lados de aproximadamente una pulgada de alto. Cuando haga recetas como ésta, en la que las galletas pueden rodar mientras coloca la hoja en el horno, verá por qué es útil usar una bandeja para rollos de gelatina.
  • Enrolle la masa con las manos ligeramente enharinadas en bolitas de 1 pulgada y coloque las bolitas a 2 pulgadas de distancia en los moldes.
  • Hornee las galletas durante unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en la parte inferior y alrededor de los bordes. Para un horneado uniforme, gire las bandejas una vez a la mitad del horneado. Coloque la sartén sobre una rejilla para que se enfríe durante 5 minutos, luego retire las galletas de la rejilla para que se enfríen por completo.
  • Coloque las galletas en una bandeja y tamice una capa gruesa de azúcar de pastelería sobre las galletas.
  • Guarde las galletas a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante dos semanas o congélelas durante un mes. Después de almacenarlo, el azúcar de los confiteros puede haber desaparecido. Siéntase libre de dar a las galletas otra capa de polvo antes de servirlas.

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