Cómo hacer huevos endiablados de camarón

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Por Danna Korn

Estos huevos endiablados son un aperitivo sabroso y sin gluten que es muy festivo. Los aperitivos son pequeñas porciones de alimentos que se sirven antes de una comida para abrir el apetito, o se pueden servir solos para permitir que la gente se entretenga con pequeñas porciones de diferentes platos. Servir aperitivos estira una reunión social mientras los invitados circulan, hablan, se relacionan y se mezclan.

Crédito: iStockphoto.com/bhofack2Preparación

: 10 minutos

Tiempo de cocción: 11 minutos

Rinde: 6 porciones

3 huevos

1 cucharadita y un chorrito de sal

8 camarones grandes, cocidos y desvenados

2 cucharadas más 1 cucharadita de mayonesa

1/4 cucharadita de mostaza

1/4 cucharadita de eneldo seco

1/4 cucharadita de jugo de limón

1/8 cucharadita de pimienta

Páprika

  1. Coloque los huevos en una sola capa en una cacerola mediana con suficiente agua fría para cubrirlos y agregue una cucharadita de sal a la cacerola para evitar que se agrieten las cáscaras de los huevos. Ponga el agua a hervir a fuego alto. En cuanto el agua empiece a hervir, deje que los huevos se cocinen exactamente 11 minutos, y luego retire la sartén del fuego. Coloque la sartén en el fregadero y ponga agua fría sobre los huevos para evitar que se sigan cocinando.
  2. Cortar las gambas en dados y reservarlas.
  3. Pelar los huevos y cortarlos por la mitad a lo largo. Retire cuidadosamente las yemas y colóquelas en un recipiente mediano. Ponga las claras de huevo a un lado.
  4. Triturar las yemas con el dorso de un tenedor. Agregue la mayonesa, la mostaza, el eneldo, el jugo de limón, la pimienta y un chorrito de sal y revuelva hasta que la mezcla esté suave.
  5. Agregue los camarones hasta que se distribuyan uniformemente.
  6. Con una cuchara pequeña, rellene las mitades de la clara de huevo, amontonando la mezcla de yema encima.
  7. Espolvoree ligeramente con pimentón, cubra y refrigere hasta el momento de servir.

Por porción: Calorías: 68; Grasa total: 5g; Grasa saturada: 1g; Colesterol: 122mg; Sodio: 116mg; Carbohidratos: 2g; Fibra: 0g; Azúcar: 1g; Proteína: 5g.

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