Cómo hacer las ciruelas de Navidad

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Por Dede Wilson

Estos son los caramelos de los sueños de los niños. Las ciruelas son pequeños caramelos hechos de fruta seca; a los niños les encanta hacerlos. Si los está haciendo para adultos, pruebe la versión animada; de lo contrario, use jugo de naranja como líquido.

Crédito: ©iStockphoto.com/tjasam 2012Sugarplums

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ríndete: Treinta y seis ciruelas de 1 pulgada

1/2 taza de higos secos finamente picados

1/2 taza de nueces finamente picadas

1/4 taza de dátiles finamente picados

1/4 taza de cerezas secas finamente picadas

1/4 taza de pasas doradas finamente picadas

1/4 taza de coco rallado sin azúcar

2 cucharadas de ron, licor de naranja o jugo de naranja

1 taza de azúcar de pastelería (aproximadamente)

  1. Las frutas y frutos secos deben ser de tamaño uniforme. Coloque las frutas secas, las nueces, el coco y el líquido en un tazón y mezcle bien a mano o con una cuchara de madera. Enrollar en bolas de 1 pulgada, comprimiendo ligeramente la mezcla para que se pegue.
  2. Enrolle las bolas en azúcar de pastelería y colóquelas en pequeños vasos de papel estriado, si lo desea. Un buen toque es hacer rodar la pelota de modo que la mitad de ella esté cubierta de azúcar y la otra mitad esté lisa.
  3. Colóquelo en un recipiente hermético y refrigérelo hasta por un mes.

Por porción: Calorías 35 (De grasa 18); Grasa total 2g (Saturada 0g); Colesterol 0mg; Sodio 1mg; Carbohidratos 5g (Fibra dietética 1g); Proteína 0g;.

¿Sabes que cuando compras una caja de caramelos o chocolate, cada pedazo está anidado en un pequeño vaso de papel? Estos vasos de papel estriado se pueden encontrar fácilmente en tiendas de artesanías y tiendas especializadas en alimentos. Los pequeños, que tienen un poco más de 1 pulgada de diámetro, son perfectos para caramelos como estos y les dan una apariencia profesional. También evitan que los caramelos se peguen entre sí y hacen que el empaquetado de los regalos sea mucho más fácil. Y, bueno, se ven muy bonitas de esa manera.

Si quieres darle un buen acabado a los caramelos, pero no tienes azúcar de pastelería por toda la casa, simplemente aplícalo en azúcar granulada. Otra manera de simplificar la receta es usar cualquier fruta seca que sea fácilmente accesible. Las pasas oscuras son fantásticas, al igual que los albaricoques.

Para untar estas golosinas, sumérjalas en chocolate derretido y ligeramente enfriado, deje que el exceso gotee y luego colóquelas en una sartén forrada con pergamino y refrigérelas hasta que estén frías. Guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por una semana.

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