Cómo hacer puré de camote con Bourbon

El puré de batatas es casi omnipresente en las mesas del Día de Acción de Gracias, pero esta receta requiere una pizca de bourbon opcional. Haga puré de camote con Bourbon el día antes de las vacaciones y recaliéntelo en el microondas cuando sea necesario. Es una guarnición que ahorra tiempo y dinero y que puede alimentar a la multitud.

Se pueden pelar y hervir las batatas o incluso cocerlas en el microondas, pero cuando se hornean en el horno como en esta receta, el calor alto y seco saca los azúcares y los hace particularmente deliciosos.

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Limpie las papas, perfore la carne en varios lugares y hornee por aproximadamente 50 minutos, o hasta que se perforen fácilmente con un cuchillo. Retire del horno y deje enfriar por 10 minutos, hasta que sean fáciles de manejar.
  • Cortar las patatas por la mitad a lo largo y raspar la carne blanda y cocida en un recipiente con una cuchara. Añadir 2 cucharadas de mantequilla y empezar a machacar las patatas; la mantequilla se derretirá. Añadir el azúcar y seguir triturando. Añadir lentamente la leche, el bourbon, la canela, la sal y el puré hasta que las batatas estén suaves. Si los haces de acuerdo a la receta, los boniatos tendrán un poco de sabor. A los adultos les puede gustar, pero a los niños no. Puede dejarla fuera y sustituirla por una cantidad igual de jugo de naranja, sidra o leche adicional, y servirla inmediatamente o proceder con los siguientes pasos si los va a preparar con un día de anticipación.
  • Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos de galón con 1 cucharada de mantequilla, empaque el puré de batatas y coloque una cucharada de mantequilla. Cubra con papel plástico y refrigere toda la noche. Lleve a temperatura ambiente antes de recalentar.
  • Al igual que el puré de patatas, se calientan muy bien y se pueden volver a calentar a diferentes temperaturas.
  • Leave a Reply

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *