Cómo hacer quiche rápido y fácil para los que sufren de SII

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Por Carolyn Dean, L. Christine Wheeler

Esta receta es fácil de preparar, pero tarda 40 minutos en cocinarse, lo que le da tiempo para limpiar la cocina. Si está buscando quesos que sean compatibles con la Dieta Específica de Carbohidratos (SCD), puede usar cheddar, havarti, brick cheese, Colby, Gruyère o Swiss. Use crema de soja para que la crema no se separe.

Crédito: ©brookebecker, 2011Y

no se salte el agujero en la corteza de la tarta; realmente hace una diferencia.

Gracias a Colleen Robinson por su contribución de este aperitivo para toda la familia.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Rinde: 6 porciones

3 claras de huevo, batidas con un tenedor

2/3 taza de caldo de pollo, preferiblemente orgánico

1/4 taza de crema de soja

2 cucharaditas de perejil fresco, picado finamente

1/2 cucharadita de sal

1/4 taza de queso parmesano

1 taza de champiñones, limpios y cortados en rodajas

1/3 de un paquete de 10 onzas de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas

1/4 taza de cebollas verdes (sólo la parte superior), cortadas en rodajas finas

Corteza congelada para pasteles de 9 pulgadas, sin hornear

  1. Precaliente el horno a 450 grados.
  2. En un recipiente, bata las claras de huevo con el caldo, la crema de soja, el perejil y la sal. Deje a un lado.
  3. Use un tenedor para hacer agujeros en el fondo de la corteza congelada del pastel. Hornee la masa durante 5 minutos y sáquela del horno.
  4. Esparcir las espinacas sobre el fondo de la corteza y luego espolvorear las cebollas de verdeo y los champiñones sobre las espinacas. Vierta la mezcla de huevo sobre las espinacas, las cebollas y los hongos y espolvoree el parmesano por encima.
  5. Hornee durante 10 minutos y luego baje el fuego a 325 y hornee durante 25 minutos más. Se hace cuando puedes clavar un cuchillo en el medio y no sale con huevo crudo.

Limpie sus hongos cepillándolos en lugar de lavarlos. Aunque usted puede estar inclinado a lavar un hongo que crece en suelo fresco, oscuro y húmedo, los chefs insisten en que lavar los hongos los hace blandos. Usted puede comprar un cepillo de hongos o hacer trampa y comprar un cepillo de dientes barato y suave; cepíllese toda la basura de ellos y corte la parte inferior, y ya está listo.

Por porción: Calorías 162; Grasa 9,6 g (Saturada 3 g); Colesterol 4 mg; Sodio 635 mg; Carbohidratos 13,1 g (Fibra 1,1 g); Proteína 6,6 g; Azúcar 3,2 g.

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