Cómo hacer un dulce de chocolate fácil

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El dulce de leche hecho en casa es una delicia navideña barata y fácil de preparar. Cuando haga esta receta de dulce de chocolate, siéntase libre de reemplazar las nueces con fruta picada, bastones de caramelo o caramelos aplastados, tazas de mantequilla de maní picada, o simplemente déjelo simple.

Hacer dulces para regalar es una tradición navideña en muchos hogares. Aparte un sábado frío y deje que los niños le ayuden a hacer regalos variados para los maestros y amigos de la escuela.

Dulce de chocolate fácil de preparar

Equipo especial: Termómetro para caramelos

Tiempo de preparación: 15 minutos, más 30 a 45 minutos de enfriamiento

Tiempo de cocción: 30 minutos

Ríndete: Sesenta y cuatro piezas de 1 pulgada

6 cucharadas de mantequilla

4 onzas de chocolate sin azúcar, picado en trozos grandes

1 taza de leche evaporada (leche condensada no azucarada), bien agitada

3 tazas de azúcar superfino

1/4 taza de sirope de maíz ligero

Una pizca de sal

1-1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de nueces picadas

El azúcar superfino es azúcar granulado finamente molido y está disponible en los supermercados con los otros azúcares.

  1. 1Corte la mantequilla en cubos de 1/2 pulgada. Conservar en la nevera.
  2. 2Derrite el chocolate y la leche evaporada en una sartén mediana de fondo grueso a fuego lento, revolviendo constantemente.
  3. 3Añada el azúcar, el jarabe de maíz y la sal. Aumente el fuego a medio-bajo y revuelva la mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Lave los cristales de azúcar de los lados de la sartén. Enganche el termómetro de caramelos en la sartén y aumente el calor a medio-alto.
  4. 4Cocine hasta que el termómetro de caramelos indique 238 grados F. Ocasionalmente revuelva suavemente para raspar el fondo. Retire la sartén del fuego. Añadir la vainilla. No revuelva. Rocíe la superficie del chocolate con la mantequilla. No revuelva. Deje enfriar, sin alterar, a 110 grados F, de 30 a 45 minutos.
  5. 5 Mientras tanto, forre una sartén de 8 x 8 pulgadas con papel de aluminio, dejando un voladizo de 2 pulgadas. Engrasar ligeramente.
  6. 6Mover el chocolate con una cuchara de madera hasta que empiece a espesarse. Añadir rápidamente las nueces y verterlas en la sartén. Enfriar completamente. Puede omitir las nueces y reemplazarlas con 1 taza de nueces, pistachos, coco seco endulzado o fruta seca.

Almacene en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

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