Cómo hacer vinagre con sabor a bayas

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El Vinagre de Berry-Berry captura la esencia del verano y es un regalo de bienvenida para familiares y amigos. Este colorido vinagre de bayas es ideal para aderezar ensaladas; es particularmente delicioso para una ensalada de espinacas. O agregue un poco de aceite e intente marinar las aves antes de asarlas a la parrilla o a la parrilla. Etiqueta tu vinagre e incluye sugerencias de uso, y ¡voilá! Has hecho un regalo de Navidad perfecto.

Vinagre de bayas

Equipo especial: Tarro de 1 cuarto de galón de boca ancha, embudo, parafina (si lo desea)

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 2 minutos

Rinde: 2 tazas

1-1/2 taza de frambuesas

1 taza de moras

2 tazas de vinagre de vino blanco

1 cucharada de azúcar

6 a 8 moras para adornos opcionales (se necesitan de 10 a 14 días después)

  1. Enjuague las frambuesas y las moras y escúrralas en toallas de papel. Seque lo más posible. Triturar ligeramente las bayas en un recipiente pequeño. Transfiera a un frasco de boca ancha.
  2. Poner a hervir el vinagre en una cacerola pequeña. Retirar del fuego. Disuelva el azúcar y vierta sobre las bayas.
  3. Deje que las bayas se enfríen a temperatura ambiente. Atornille la tapa y guárdela en un lugar fresco (no en el refrigerador) durante 10 a 14 días.
  4. Degustar después de 10 días para el sabor. Si no es lo suficientemente fuerte, déjelo reposar más tiempo. Si el sabor es lo suficientemente fuerte, colar las bayas viejas. Vierta en una botella de regalo. (Use un embudo si es necesario.) Si lo desea, agregue una guarnición de frambuesas y moras frescas, limpias y sin moho. Si lo desea, selle con la tapa y sumerja en parafina, asegúrese de desechar las bayas viejas o mohosas antes de regalar este vinagre.

Varíenlo: Agregue 2-1/2 tazas de su fruta favorita a 2 tazas de vino blanco o vinagre de sidra. El vinagre de vino tinto también se puede utilizar como colorante adicional. O pruebe las fresas y el vinagre de champán para obtener una delicia de sabor elegante.

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