Holiday Treat: Cómo hacer galletas de azúcar enrolladas

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Por Explicado de consumo

Todo el mundo aprecia las galletas navideñas caseras. Esta receta de galletas de azúcar enrolladas puede ser cortada con cualquier cortador de galletas con tema navideño o cortada en círculos y decorada con simples espolvoreos o colorantes de alimentos. A veces los mejores regalos no se compran en la tienda, sino que son los que se hacen o se hornean con las propias manos.

Crédito: ©iStockphoto.com/oneponyRolled

Sugar Cookies

Para esta receta, se necesita una batidora eléctrica o procesadora de alimentos, un rodillo, cortadores de galletas y un cono de pastelería de papel para glasear (opcional).

Tiempo de preparación: 1-1/2 horas

Tiempo de cocción: 8 minutos

Rinde:4 docenas

1/2 taza más 2 cucharadas (1-1/4 barras) de mantequilla sin sal, ablandada

1/4 taza de azúcar de repostería, tamizada

1 taza de azúcar superfino

1 huevo

1-1/2 cucharadita de extracto de vainilla

2-1/2 tazas de harina común

2 cucharaditas de polvo de hornear

Una pizca de sal

  1. 1En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la mantequilla hasta que esté esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Añadir el azúcar de pastelería y el azúcar superfino a la mantequilla y mezclar bien.
  2. 2 En un recipiente pequeño, bata ligeramente el huevo con el extracto de vainilla. Añádalo a la mezcla de mantequilla y mézclelo bien.
  3. 3Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano y mezcle bien. Añádalo a la mezcla de mantequilla en tres etapas, mezclando bien después de cada adición. Envuelva bien la masa en plástico y enfríela por lo menos 2 horas.
  4. 4Precaliente el horno a 375° F. Forre una bandeja para hornear galletas con papel de pergamino.
  5. 5Dividir la masa en dos y enrollar cada sección entre hojas de papel encerado ligeramente enharinado hasta un grosor de 1/2 pulgada. Retire suavemente el papel encerado y utilice una variedad de cortadores de galletas para dar forma a la masa.
  6. 6Transfiere las galletas a la bandeja de galletas, dejando 2 pulgadas entre las galletas. Si lo desea, espolvoree con azúcar cristal o sin azúcar (bolitas de azúcar multicolores) sobre las galletas.
  7. 7Hornee de 8 a 10 minutos, hasta que las galletas estén firmes. Retire la bandeja para hornear y transfiera las galletas del pergamino a las rejillas de enfriamiento. Decora como quieras.

Para hacer la masa en un procesador de alimentos, combine la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar superfino y el azúcar de pastelería en el recipiente de trabajo de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de acero. Pulso para mezclar brevemente. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y añadirla al bol. Pulsar hasta que la mantequilla esté cortada en trozos pequeños.

En un recipiente pequeño, bata ligeramente el huevo con la vainilla y añádalo a la mezcla de mantequilla. Pulsar hasta que la masa forme una bola, unos 30 segundos. Envolver la masa en plástico y enfriarla durante 2 horas. Luego retomar con el paso 4 de la receta.

Puede convertirlos en adornos usando una pajita para hacer un agujero cerca de la parte superior antes de hornearlos. Después de que se enfríen, coloque una cinta decorativa a través del agujero.

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