Una Guía de Ácido-Reflujo para Comer Fuera de Casa

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Por Patricia Raymond, Michelle Beaver

Cuando estás en casa, tienes control total sobre lo que comes. Sin embargo, al aventurarse a salir, es más difícil evitar los alimentos desencadenantes del reflujo.

Cuando sepa dónde va a comer, haga unos minutos de investigación en línea. Tómese el tiempo para examinar el menú y decidir lo que va a tomar antes de llegar al restaurante. Preste atención a los ingredientes y a cómo se prepararán los alimentos. Y no tenga miedo de llamar antes y hacer preguntas. Haga todo lo posible para evitar a estos alborotadores universales:

  • Comidas picantes
  • Alimentos grasos
  • Frutas ácidas
  • Lácteos con alto contenido graso
  • Alcohol
  • Bebidas carbonatadas

También, asegúrese de elegir su restaurante sabiamente. Aunque la mayoría de los restaurantes tienen opciones que no afectarán su reflujo, seleccionar un lugar que sirva sólo alimentos fritos es una receta para la incomodidad.

Tenga en cuenta que cada tipo de alimento que seleccione tendrá su propio conjunto de ingredientes que debe evitar. Por ejemplo, la comida mexicana tiende a usar muchos tomates, cebollas y ajo, y la técnica de freír, todo lo cual puede causar problemas para el reflujo. En su lugar, busque opciones a la parrilla, arroz y frijoles bajos en grasa, burritos o sopas. Y ten cuidado con el guacamole. Aunque los aguacates son súper saludables, algunos de los otros ingredientes del guacamole, como la cebolla, el ajo y los chiles, pueden ser peligrosos si usted tiene reflujo.

Si estás comiendo italiano, el mayor problema serán los tomates. Trate de cambiar a una salsa Alfredo en lugar de salsa de tomate en su pasta. Pero tenga cuidado, porque la salsa Alfredo es alta en grasa (y posiblemente en ajo), así que mantenga las porciones pequeñas. Además, evite los alimentos con mucho queso. La pizza es una opción decente, pero tenga cuidado con los ingredientes. Busque carnes magras como ternera, pollo o pescado. Las sopas Minestrone y fagioli también son buenas opciones que no inflaman su reflujo, pero pregunte a su servidor si tienen un alto contenido de ajo o cebolla.

Si vas a salir a comer comida asiática, las frituras y las especias serán tus mayores problemas. Evite los alimentos fritos como la tempura. Las verduras al vapor o el arroz son siempre buenas opciones. También hay que tener cuidado con las cebollas y el ajo, ambos ingredientes muy comunes en la cocina asiática. Asegúrate de dejar la especia también. No importa lo bien que suene ese pollo con cinco alarmas, sólo lo lamentarás más tarde cuando tu reflujo se active. Las salteadas o los platos al vapor son buenas alternativas.

Independientemente del tipo de cocina que elija, tenga cuidado con las porciones. Cuánto come puede ser tan importante como lo que come cuando se trata de reflujo. Es fácil controlar las porciones en casa, pero en un restaurante puedes terminar comiendo en exceso cuando un plato gigante de comida deliciosa se pone justo enfrente de ti.

Considere una caja para llevar con su comida. Si usted tiende a seguir yendo más allá de la plenitud, tómese el tiempo para poner la comida extra en la caja de comida para llevar antes de comenzar a comer. Esto le dará control sobre sus porciones y evitará que continúe pastando mientras espera el cheque.

Comer fuera de casa no tiene que darle reflujo mientras piense en el futuro.

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